Chi ben inizia...

^Capasanta ceci, cotiche e friarielli

^{1, 3, 7, 8 ,14, su richiesta senza glutine}

28,00 €

Baccalà ed erbe amare

^{4, 7, 9, senza glutine}

32,00 €

Piccione, zucca, spugnole e castagne

^{7, 9, senza glutine}

40,00 €

Lingua arrosto, zuppa di cipolle di Montoro,

mandorle dolci e bacon croccante

^{7, 8, 9, senza glutine}

26,00 €

^Crispy foie gras, mela e mela

^{1, su richiesta senza glutine}

34,00 €

Quello che il mondo ci invidia

Mezzi paccheri ai cinque pomodori

^{1, 7, V, su richiesta senza glutine}

26,00 €

^{Gnoccorotondo al pesto}^{1, 7, 8, V, su richiesta senza glutine, *}

26,00 €

Ravioli di zucca, topinambur, gorgonzola e cioccolato

^{1, 3, 7, 10, V, *}

26,00 €

Mescafrancesca, frutti di mare, salicornia, ginger e limone

^{1, 2, 9, 14, su richiesta senza glutine, *}

28,00 €

Linguina al burro affumicato e *astice

^{1, 2, 7, 9, su richiesta senza glutine, *}

30,00 €

Sul fuoco

Petto di pollo ruspante farcito con foie gras,

cotto sul busto, verdure dell'orto (per 2 persone)

^{1, 7, 9, 12, *}

30,00 € p.p.

Diaframma alla Rossini

^{1, 7, su richiesta senza glutine, *}

40,00 €

Triglia e carciofi

^{1, 4, 7, 9, su richiesta senza glutine, *}

38,00 €

Costina di manzo alla pizzaiola

^{7, 9, 12, senza glutine, *}

30,00 €

Trippa e lumache

^{7, 9, 12, senza glutine, *}

26,00 €

Gentili Clienti, a “la Gallina” le ricette sono preparate con ortaggi, frutta e prodotti stagionali.

Desideriamo rispettare la stagionalità augurandoci che, come noi, preferiate mangiare ciò che la terra ci offre naturalmente.

Al fine di soddisfare al meglio ogni vostra esigenza, vi chiediamo di metterci al corrente di eventuali allergie

e intolleranze alimentari (UE 1169/2011)

1 Cereali - 2 Crostacei - 3 Uova - 4 Pesce - 5 Arachidi - 6 Soia - 7 Latte - 8 Frutta a guscio - 9 Sedano

10 Senape - 11 Semi di sesamo -12 Anidride solforosa - 13 Lupini - 14 Molluschi - V Vegetariano

Vi informiamo, inoltre, che il pesce servito crudo è sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura (CE 853/04).

^ Per alcune preparazioni, in mancanza del prodotto fresco, possono essere impiegati prodotti surgelati all’origine o congelati.

* Nel nostro processo, lavoriamo materie prime fresche che, dopo un’accurata preparazione,

vengono rapidamente surgelate per garantire qualità, freschezza e sicurezza alimentare, assicurando un prodotto di eccellenza.

Si avvisa che nonostante la massima attenzione nella preparazione dei piatti senza glutine,
non possiamo escludere completamente il rischio di contaminazione incrociata durante la lavorazione.

LA CARTA

Ogni piatto nasce da un'emozione