LA CARTA
Ogni piatto nasce da un'emozione
Dall'Assaggio, all'Acqua bollente e il Fuoco: con il menù a la carta potete scegliere il vostro piatto preferito preparato dal nostro Chef, assaporandone estro e passione.
L’ASSAGGIO
Battuta di Fassona piemontese
12, Senza Glutine
€ 22,00
L’orto de “la Gallina”
3, 7, V, Senza Glutine
€ 22,00
Lingua, carciofo, salsa verde
Senza Glutine
€ 22,00
Caesar di piccione
1, 3, 7, 10
€ 35,00
Baccalà, le sue trippe, zucca e spezie
4, 7, Senza Glutine
€ 28,00
NELL’ACQUA BOLLENTE
Plin ai tre arrosti
1, 3, 7, 9
€ 22,00
Gnocchi al pesto
1, 7, 8, V
€ 24,00
Pacchero al bianco di pomodoro
1, 7, V
€ 22,00
Spaghetto affumicato, barbabietola, acciuga e crema acida
1, 4, 7, 9
€ 22,00
Mescafrancesca in zuppa di mare, agretti e rafano
1, 2, 4, 7, 9
€ 26,00
SUL FUOCO
Petto di pollo cotto sul busto, acetosella e bernese - (minimo due persone)
Senza Glutine
€ 50,00
Costina alla pizzaiola, pomodori, vodka e cipolla rossa
12, Senza Glutine
€ 24,00
Millefoglie di agnello arrosto,
spugnole e scalogno al dragoncello
9, Senza Glutine
€ 28,00
Rombo alla mugnaia
4, 7
€ 28,00
Gentili Clienti, a “la Gallina” le ricette sono preparate con ortaggi, frutta e prodotti stagionali.
Desideriamo rispettare la stagionalità augurandoci che, come noi,
preferiate mangiare ciò che la terra ci offre naturalmente.
Al fine di soddisfare al meglio ogni vostra esigenza,
vi chiediamo di metterci al corrente di eventuali allergie e intolleranze alimentari (UE 1169/2011)
1 Cereali - 2 Crostacei - 3 Uova - 4 Pesce - 5 Arachidi - 6 Soia - 7 Latte - 8 Frutta a guscio - 9 Sedano
10 Senape - 11 Semi di sesamo - 12 Anidride solforosa - 13 Lupini - 14 Molluschi - V Vegetariano
Vi informiamo, inoltre, che il pesce servito crudo è sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura
(CE 853/04).
Per alcune preparazioni, in mancanza del prodotto fresco,
possono essere impiegati prodotti surgelati all’origine o congelati.