Chi ben inizia...

Il Benvenuto conviviale piemontese:

vitello tonnato, battuta di Fassona, giardiniera, polpette al sugo, batsoà

^{1, 3, 4, 8, 9, su richiesta senza glutine, *}

35,00 €

Lingua, cipolle, mandorle, bacon

^{7, 8, 9, 12, senza glutine, *}

28,00 €

Baccalà in olio cottura, limone, erbe di campo

^{4, 7, 9, senza glutine, *}

30,00 €

Capasanta, pane, mortadella

^{1, 3, 7, 9, 14, *}

32,00 €

Trippa e lumache

^{7, 9, senza glutine, *}

26,00 €

Quello che il mondo ci invidia

Gnoccorotondo al pesto

^{1, 7, 8, V, su richiesta senza glutine, *}

26,00 €

Ravioli "co - o tuccu"

ravioli ripieni con il tradizionale ragù genovese

^{1, 3, 7, 9, 12, *}

28,00 €

Ravioli di zucca, topinambur, gorgonzola e cioccolato

^{1, 3, 7, 9, 10, V,}

28,00 €

Gnocchetto sardo, zuppa di mare, ginger, salicornia

^{1, 2, 4, 7, 9, 14, su richiesta senza glutine, *}

30,00 €

Mezzo pacchero ai pomodori

^{1, 7, V, su richiesta senza glutine, *}

26,00 €

Sul fuoco

Diaframma di manzo alla Rossini

^{1, 7, 9, su richiesta senza glutine, *}

45,00 €

Triglia e carciofi

^{2, 3, 4, 7, 9, su richiesta senza glutine, *}

40,00 €

Guancia di manzo al Cortese, leggero di patate

^{4, 7, 9, 12, senza glutine, *}

29,00 €

Costina alla pizzaiola, panissa fritta

^{7, 9, 12, senza glutine, *}

32,00 €

Petto di pollo ruspante farcito con foie gras, cotto sul busto,

contorno di stagione e bernese (per 2 persone)

^{1, 7, 9, 12, *}

34,00 € p.p.

Gentili Clienti, a “la Gallina” le ricette sono preparate con ortaggi, frutta e prodotti stagionali.

Desideriamo rispettare la stagionalità augurandoci che, come noi, preferiate mangiare ciò che la terra ci offre naturalmente.

Al fine di soddisfare al meglio ogni vostra esigenza, vi chiediamo di metterci al corrente di eventuali allergie

e intolleranze alimentari (UE 1169/2011)

1 Cereali - 2 Crostacei - 3 Uova - 4 Pesce - 5 Arachidi - 6 Soia - 7 Latte - 8 Frutta a guscio - 9 Sedano

10 Senape - 11 Semi di sesamo -12 Anidride solforosa - 13 Lupini - 14 Molluschi - V Vegetariano

Vi informiamo, inoltre, che il pesce servito crudo è sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura (CE 853/04).

^ Per alcune preparazioni, in mancanza del prodotto fresco, possono essere impiegati prodotti surgelati all’origine o congelati.

* Nel nostro processo, lavoriamo materie prime fresche che, dopo un’accurata preparazione,

vengono rapidamente surgelate per garantire qualità, freschezza e sicurezza alimentare, assicurando un prodotto di eccellenza.

Si avvisa che nonostante la massima attenzione nella preparazione dei piatti senza glutine,
non possiamo escludere completamente il rischio di contaminazione incrociata durante la lavorazione.

LA CARTA

Ogni piatto nasce da un'emozione