I Classici de La Gallina

Battuta di fassona e vitello tonnato

^{1, 3, 4, 7, 9, 12, Su richiesta senza Glutine}

Risotto mantecato alla Robiola di Roccaverano, riduzione al Gavi

^{7, 12, V, Senza Glutine}

Guancia di bovino piemontese brasata al Gavi

^{7, 9, 12, 15 Senza Glutine}

Gelato alla crema – Carpigiani ‘82

^{3, 7, V, Senza Glutine}

€ 80,00

Vini e bevande esclusi

I nostri menu vengono serviti in condivisione per tutto il tavolo

ABBINAMENTO AL CALICE

Se desiderate potete, su richiesta, accompagnare il menu scelto con un percorso di degustazione vini.

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Gentili Clienti, a “la Gallina” le ricette sono preparate con ortaggi, frutta e prodotti stagionali.
Desideriamo rispettare la stagionalità augurandoci che, come noi,
preferiate mangiare ciò che la terra ci offre naturalmente.

Al fine di soddisfare al meglio ogni vostra esigenza,
vi chiediamo di metterci al corrente di eventuali allergie e intolleranze alimentari (UE 1169/2011)
1 Cereali - 2 Crostacei - 3 Uova - 4 Pesce - 5 Arachidi - 6 Soia - 7 Latte - 8 Frutta a guscio - 9 Sedano
10 Senape - 11 Semi di sesamo - 12 Anidride solforosa - 13 Lupini - 14 Molluschi - 15 senza glutine - V Vegetariano

Vi informiamo, inoltre, che il pesce servito crudo è sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura
(CE 853/04).
Per alcune preparazioni, in mancanza del prodotto fresco,
possono essere impiegati prodotti surgelati all’origine o congelati.

Si avvisa che nonostante la massima attenzione nella preparazione dei piatti senza glutine,
non possiamo escludere completamente il rischio di contaminazione incrociata durante la lavorazione.

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I piatti della tradizione piemontese